有机黑蒜选用有机种植的有机大蒜为原料，经过特殊的发酵工艺制作而成，是一种营养丰富、口味甘美、无任何添加剂的绿色保健有机食品。有机黑蒜与普通大蒜的功效作用对比如下：

有机黑蒜的抗衰老能力（多酚含量）是普通大蒜的11倍，抗氧化能力（SOD）是普通大蒜的10倍。

此外，有机黑蒜比普通大蒜有点多：

1.更强的调节血糖水平：有机黑蒜的调节血糖能力不单是简单的控制，而是在保护胰岛素、主动将糖转化为能量，使糖尿病人拥有与普通人一样的化糖能力，而不是药物降糖，从而决定了它非一般的降糖产品可比的功效。

2.更强的免疫功能：有机黑蒜中的脂溶性挥发油能明显提高巨噬细胞的吞噬机能，有增强免疫系统的作用。

因而，食用有机黑蒜的保健作用远远高于普通大蒜，具体的有机黑蒜营养成分表请参考本站另一篇文章。

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