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鲈鱼都是比较贵的，首先是因为鲈鱼没有草鱼和鲫鱼那么好养，在这鲈鱼的营养成分是非常高的，在其他与当中，但是一般居家不会买什么鲈鱼回家做，我觉得可能是因为很多人觉得鲈鱼不好处理，要是做不好的话很有可能非常腥，小编前几天就自己买了一条鲈鱼回家，边看食谱边做的，反正做出来口味还不错，但是鱼肉有一点弄老了，没有那么好吃，其实经常吃一些鱼对身体非常有好处呢，鱼肉里面含有大量的蛋白质和矿物质元素。尤其是对于男性健康和老年健康非常有帮助，下面小编就跟大家说一说怎么做出好吃的鲈鱼来。 【干烧鲈鱼】 【主料】  鲈鱼1条 【辅料】 油适量、盐适量、五花肉适量、姜适量、青豆适量、红萝卜适量、大葱适量、小葱适量、 干辣椒适量、酱油适量、料酒适量、胡椒粉适量 【做法】 1.在鲈鱼的表面划上几刀，将适量的盐均匀的涂抹在两面； 2.准备好其他原材料； 3.烧热锅， 用姜涂抹锅底； 4.放入适量的油， 放入鲈鱼小火煎； 5.鱼煎至金黄后再翻面继续煎， 两面都煎成金黄色后盛出； 6.锅中留剩余少许油， 下入五花肉丁煸炒； 7.将五花肉中油脂煸出，表面微微发黄时下入姜片、葱段和红辣椒一起煸炒； 8.煸炒出香味后加入适量水， 再加入酱油和料酒，一起煮开 9.汤汁煮开后放入煎好的鱼， 一直保持大火， 注意煮时不停的用勺将汁浇在鱼表面； 10.汁收到一半时加入盐和胡椒粉调味，继续大火收汁； 11.汁收到八成时加入青豆和红萝卜丁一起煮； 12.汁快收好时先要将鱼盛入盘中； 有没有觉得做法还是比较简单的，如果大家喜欢吃的话快来学学吧。 |
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